В каких продуктах много вредного холестерина?

Высокий уровень холестерина в крови – это результат пллохой диеты или генетической предрасположенности. В каких продуктах много вредного холестерина? В тех, которые содержат насыщенные и транс-жиры!

Продукты как источник дополнительного холестерина

Холестерин производится в печени в достаточных количествах, чтобы обеспечить все ваше тело, чтобы защитить нервы, синтезировать определенные гормоны и сделать клетки тканей. Источником вредного холестерина являются употребляемые вами продукты. ЛПНП, липопротеины низкой плотности (вредный холестерин) и ЛПВП, липопротеины высокой плотности (хороший холестерин), являются двумя типами холестерина. Несмотря на то, что ваш организм нуждается в определенном количестве холестерина, повышенный общий уровень холестерина повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Транс-жиры повышают уровень холестерина

Транс-жиры оказывают нездоровое действие на уровень холестерина, уменьшая уровень ЛПВП (хорошего холестерина), а также увеличивают ЛПНП (плохой холестерин). Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается из-за высокого содержания жиров в диете. В то время как небольшое количество транс-жиров содержится в говядине и молочных продуктах, около 80% транс-жиров в диете – это заводское, частично гидрогенизированное растительное масло.

Наиболее распространенные продукты с высоким содержанием транс-жиров включают фаст-фуды, картофельные чипсы, печенье, попкорн, пончики и крекеры. Сократите употребление транс-жиров, избегая высоко обработанных продуктов и употребляя больше готовых к употреблению рецептов с фруктами, овощами и постным мясом.

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры являются самой большой диетической причиной высокого уровня вредного холестерина. Источники насыщенных жиров включают продукты животного происхождения – цельное молоко, масло, сливки, мороженое, сыр и жирное мясо, а также такие растительные масла, как пальма и кокос. Рекомендуемые пределы употребления насыщенных жиров составляют 10% от общего количества калорий.

Замена насыщенных жиров мононенасыщенными жирами, такими как оливковое масло и масло канолы, и полиненасыщенными жирами (сафлор, кукуруза, рыба, соевое масло и подсолнечное масло) могут снижать уровень холестерина в крови. Внимательно прочитайте этикетки с продуктами питания и избегайте продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

Мясные продукты

Мясо и мясные продукты являются источниками питания с высоким содержанием вредного холестерина. Говядина, телятина и мясные продукты являются самыми высокими источниками холестерина. Тушеная свинина, жареная баранина и яичный желток являются следующими по содержанию холестерина. Другие продукты с высоким содержанием холестерина: сельдь, сардина, печень трески, жареная курица и лосось.

Готовьте постное мясо, например, без кожи, без добавления жиров, употребляйте только белки яиц. Это снизит количество употребляемого холестерина.

Здоровые для сердца продукты

Такие продукты, как овсянка, фасоль, яблоки и чернослив, содержат растворимые волокна, которые могут снизить уровень ЛПНП. Только 5-10 г растворимого волокна могут снизить уровень ЛПНП и общего холестерина.

Для здоровья сердца (для снижения риска высокого артериального давления крови и формирования сгустков крови) каждую неделю следует включать по крайней мере две порции жареной или запеченной рыбы с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (например, макрель, лосось и т.д.). См. статью: Средства для снижения уровня холестерина.