Ликопин – свойства и содержание в продуктах

Ликопин является противоопухолевым веществом – антиоксидантом с огромным списком лечебных свойств. Ликопин отвечает за красный цвет томатов. Но не все красные фрукты и овощи содержат этот антиоксидант.

Лечебные свойства ликопина

1. Ликопин – это один из самых мощных антиоксидантов в мире

Ликопин является антиоксидантом, который защищает организм от повреждений пестицидами, токсинами и даже дрожжевой инфекции. Молекула вызывает апоптоз инфицирующих грибковых клеток. Эффективна как при кандидозе во рту, так и для лечения вагинальных дрожжевых инфекций.

2. Профилактика рака

Ликопин предотвращает и замедляет нескольких видов раковых клеток:

• Рака молочной железы;
• Рака предстательной железы;
• Рака легких;
• Карциномы почек.

Исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», в котором приняли участие более 46 000 мужчин, показало корреляцию между высоким употреблением ликопина и сниженным риском рака предстательной железы. Употребление томатного соуса сыграло решающую роль в этом процессе.

ВПЧ-инфекция – это основная причина рака матки. Люди, которые включают в свою диету ликопин, быстрее восстанавливаются от этой инфекции.

3. Улучшает зрение

Ликопин защищает глаза от окислительного стресса, который является причиной возрастных заболеваний. Ученые пришли к выводу, что этот антиоксидант:

• предотвращает и замедляет катаракту;
• оказывает влияние на химические процессы, которые приводят к возрастной макулярной дегенерации, ведущей причине слепоты у пожилых людей.

Оказывая антиоксидантное и противовоспалительное свойство, ликопин остановил длинный список реакций внутри клеток глаза, которые приводят к дегенерации желтого пятна.

4. Устраняет нейропатию

Нейропатическая боль вызвана повреждением нерва. Ликопин обладает болеутоляющими свойствами. Результаты исследования были опубликованы в «Европейском журнале боли». Употребление томатов облегчает хроническую боль при нейропатии.

5. Полезен для мозга

Ликопин противодействует разрушению и гибели клеток мозга. Применение этого вещества замедляет прогрессирование болезни Альцгеймера. У пациентов с болезнью Альцгеймера ликопин препятствовал гибели клеток мозга, взаимодействуя с конкретными митохондриальными компонентами. Это защищает мозг от дальнейшей деградации.

Ликопин предотвращает приступы эпилепсии. Это важно, так как приступы ограничивают поступление кислород в мозг и могут вызвать постоянное повреждение головного мозга (если они продолжаются слишком долго). В исследовании 2016 г. ученые обнаружили, что вещество может не только предотвратить приступы эпилепсии, но и устранить нейронные разрушения в мозге из-за прошлых приступов.

6. Улучшает здоровье сердца

Ликопин улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Его рекомендуют применять для профилактики:

• Гипертонии (высокого давления крови);
• Ишемической болезни сердца;
• Атеросклероза.

Высокий уровень ликопина в кровотоке связан с более низкой смертностью у людей с метаболическим синдромом.

В 2003 г. опубликованы результаты 7-летнего исследования с участием 39 876 женщин. Употреблявшие много ликопина женщины имели низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

7. Укрепляет кости

Прочность костной ткани зависит не только от витамина K и кальция. Ликопин уменьшает окислительный стресс в костях, вызывающий хрупкость структуры кости.

8. Укрепляет легкие

Ликопин полезен для легких. В 2000 г. было проведено 10-летнее масштабное исследование с участием 124 207 взрослых. Риск рака легких был ниже у тех лиц, которые употребляли в пищу много каротиноидов (класс антиоксидантов, который включает бета-каротин, альфа-каротин и ликопин).

Ликопин защищает от бронхиальной астмы. После 7 дней применения добавки ликопина в дозе 30 мг половина участников отметили улучшение.

Что такое ликопин?

Эта невероятная небольшая молекула была впервые выделена в 1910 году, а ее полная структура была обнаружена в 1931 году. Это вещество является антиоксидантом, принадлежит к классу каротиноидов.

Как и другие каротиноиды, ликопин является жирорастворимым питательным веществом, что означает, что он лучше усваивается при употреблении с жирами (авокадо, оливковым маслом или семенами).

Томатный ликопин

Продукты с наибольшей концентрацией ликопина – это помидоры. Но это вещество можно найти и в других продуктах. Рекомендуемая суточная доза ликопина – 2,5-7 мг. В одной чашке свежих томатов содержится 6,7 мг этого вещества. Тепловая обработка помидоров повышает уровень ликопина на 35%. Это объясняется тем, что тепло выделяет ликопин из клеточных стенок томатов. Добавляйте свежий томатный соус или пасту в свой рацион.

В каких других продуктах содержится ликопин?

• Папайя. Ликопин найден в зрелой красной плоти плода. Плоды папайи с апреля по октябрь часто встречаются зелеными и незрелыми в продуктовых магазинах. Чтобы созрел зеленый папайя, поместите его в прохладное сухое место в течение нескольких дней, пока плоть не потемнеет и не испустит ароматный аромат. Папайя содержат мало килокалорий. Попробуйте высушить папайю для перекусов. 1 чашка папайи содержит 2,6 мг ликопина.
• Арбузы также содержат ликопин. Плод арбуза содержит на 40% больше ликопина, чем свежие помидоры. Выбирайте спелый арбуз!
• Другими богатыми этим каротиноидом продуктами являются: розовый грейпфрут, абрикосы, красная капуста, спаржа, манго, гуава, морковь.

Свойства ликопина удивительны! Вот почему богатая помидорами диета снижает риск возрастных заболеваний и некоторых видов рака.