Грибы – это не только вкусный диетический продукт. Многие грибы обладают лечебными свойствами

Витамины и минералы в грибах

грибы

Съедобные грибы высоко ценятся за их ароматный мясной вкус, которые они придают готовым продуктам. Кроме того, многие грибы являются хорошими источниками питания и содержат много витаминов и минералов. Витамин Д в съедобных грибах Витамин Д является важным витамином, который может быть синтезирован специальными клетками кожи на вашем теле после воздействия солнечного света. Витамин Д также содержится в некоторых продуктах питания, включая грибы. Хотя грибы обычно не являются значительным источником витамина Д, некоторые коммерчески выращенные грибы производят больше этого витамина при воздействии ультрафиолетового света. Этот

Read more

Березовый гриб чага тонизирует жизненную энергию ци

гриб чага

Как мы можем повысить нашу жизненную энергию Ци? В этой статье я хочу рассказать, как можно привести свою жизненную энергию в баланс, а также объяснить некоторые функции березового гриба чаги с точки зрения традиционной китайской медицины. Чага классифицируется как тоник Ци: бодрит и восполняет жизненную энергию Что значит быть тоником Ци? Классическое определение Ци – это «жизненная сила, которая течет через тело». Ци может принимать разные формы – кровь, пища, вода. Ци также может принимать другие проявления, такие как движение, свет, импульсы, творчество

Read more

Лечебные свойства грибов шиитаке

гриб шиитаке

Грибы Шиитаке – одни из самых популярных грибов во всем мире. Они ценятся за свой богатый вкус, а также обладают многочисленными лечебными свойствами. Соединения в грибах шиитаке могут помочь бороться с раком, повысить иммунитет и поддержать здоровье сердца. В этой статье я хочу вам рассказать об уникальных свойствах грибов шиитаке. Что такое грибы шиитаке? Шиитаке – это съедобные грибы, обитающие в Восточной Азии. Они окрашены в темно-коричневый цвет, а размер шапочки обычно от 5 до 10 см. Шиитаке на самом

Read more

Лекарство в корзинке: лечение грибами

грибы

«Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть» – гласит врачебно-народная мудрость. Грибы, столь хорошо, казалось бы, нам известные, не просто вкусная и сытная еда, но продукт оздоровительный, лечебный и геропротекторный, то есть помогающий адаптироваться стареющему организму. Аристотель, Гиппократ и Плиний о лечении грибами Наука о грибах возникла в IV веке до нашей эры в работах Аристотеля. В те легендарные времена, конечно, не знали столько разновидностей грибов, как мы. Поэтому писал выдающийся грек лишь о шампиньонах, трюфелях и сморчках. «Отец

Read more

Гриб масленок (маслюк)

Гриб масленок

Гриб масленок – гриб маслюк – сосновый гриб, Boletus Luteus или Suillus Luteus Гриб масленок обладает большой гастрономической ценностью и считается одним из самых привлекательных видов грибов Boletus из-за его интенсивного сладкого фруктового вкуса и его прочной приятной текстуры, которая отмечается при любом приготовлении пищи. Распространенность гриба масленка Гриб масленок распространен во влажных лесах вблизи основания деревьев, таких как сосны, каштаны, кедровый орех и эвкалипт. Эти вкусные грибы собирают осенью. Верхняя часть или шляпа Boteltus – коричневая, диаметр от 4

Read more

Дождевик съедобный

гриб дождевик

Укр. – дощовик їстівний, курявка, порхавка, лат. – Lycoperdon perlatum Pers. (L. gemmatum Batsch) Семейство ликопердовых – Lycoperdaceae Описание дождевика съедобного Плодовое тело дождевика съедобного сначала почти шаровидное, потом обратнообразное, (2) 4-6 (8) см высотой, белое, беловатое, желтовато- или cеровато-белое, внешне болем или менее шипастое, внутр. Сначала белое, как вата, при созревании оливково-красное, порошистое, созревшее с отверстием в центре. Споры 3,5-4 мкм, темно-бурые. Дождевик съедобный растет с весны до осени Дождевик съедобный растет в лиственных и хвойных лесах, степях, на

Read more

Лечебный гриб Мейтаке

мейтаке

Лат. – Grifola frondosa, русск. – Грифола курчавая, англ. – Maitake Mushroom, кит. – zhu-ling Семейство Альбатрелловые – Albatrellaceae, Род – Grifola Описание гриба мейтаке Гриб Мейтаке растет в диком виде в Японии и в Китае. Собирают гриб мейтаке в сентябре-октябре. Мейтаке вторгается в сердцевину деревьев, на которых паразитирует; он разрушает лигнины, перерабатывая их в целлюлозу. Дикий гриб мейтаке имеет хороший вкус и превосходный аромат. Гриб мейтаке традиционно применяли в китайской и японской кулинарии. Научное название гриба мейтаке – Grifola

Read more

Лечебный гриб кордицепс

кордицепс

Лат. – Cordyceps . Гриб Кордицепс обладает уникальным циклом развития. Он паразитирует на гусеницах определенного вида бабочек – Hepialide (бабочка “летучая мышь”). Иммуностимулирующие свойства грибов Грибы использовались в китайской медицине более 4000 лет, и исследования в отношении видов кордицепса и рейши и терапии рака были довольно простыми: 1) лечебные грибы потенциально увеличивают выживаемость; 2) помогают уменьшить размеры опухоли; 3) повышают иммунную систему; 4) уменьшают лучевую терапию и побочные эффекты химиотерапии, такие как тошнота и выпадение волос. Конечно, эти результаты зависят

Read more

Магические грибы

майя

Грибы и история… Грибы и происхождение религии… Грибы и психические заболевания человека… Как оказалось, все эти понятия взаимосвязаны. Психотоксическое действие магических грибов О временном психотоксическом действии некоторых магических грибов знали еще древние народы Южной Америки – майя, инки, кечуа, ацтеки, сапотеки, толтеки, мацатеки; на острове Борнео – кума, в Сибире – камчадалы, коряки, чукчи, ханты. Культ священных грибов существует до сих пор у многих племен южноамериканских индейцев. Магические грибы в культе майя Еще во времена археологических раскопок в северно-восточной Гватемале

Read more

Дрожжи

дрожжи

Дрожжи не имеют мицелия и представляют собой неподвижные клетки овальной формы размером 2—10 мкм. Размножаются дрожжи почкованием или делением. У них наблюдается и половой процесс, протекающий в виде копуляции двух клеток. Образовавшаяся при этом зигота превращается в сумку с 4—8 спорами. Предполагают, что дрожжи произошли от многоклеточных предков. Упрощение их организации произошло в связи с обитанием в жидких сахаристых средах. Наибольшее практическое значение имеют пекарские дрожжи, представленные несколькими сотнями рас — винными, пивными, хлебопекарными и др. Они применяются в пивоварении, хлебопечении, производстве спирта.

Read more

Питательная ценность грибов

грибы

Питательная ценность грибов лучше сохраняется, если их готовить на гриле или в микроволновке. 19.05.2017 г. Кулинарная обработка (варка, микроволновая печь, гриль и жарка) влияет на состав и антиоксидантную ценность большинства культивируемых грибов. Исследование показало, что приготовление грибов в микроволновой печи и их обжаривание являются лучшими процессами для сохранения их питательной ценности. Грибы считаются ценными продуктами для здоровья, поскольку они содержат значительное количество пищевых волокон и мало калорий и жиров. Кроме того, они содержат много белка (20-30% сухого вещества), который включает большую часть

Read more

Белый гриб, боровик

белый гриб

Укр. – білий гриб, лат. – Boletus edulis Bull. ex Fr., местное – гриб настояний, дубровник, англ. – King Bolete Семейство болетовых – Boletaceae Шляпка белого гриба 3-15 (25) см в диаметре, серовато-рудоватая или красновато-коричневая или цвета ореха разных оттенков, тонко морщинистая. Поры светло-сероватые, затем желтоватые или зеленовато-оливковые, оливково-коричневатые. Споры удлиненно-веретенообразные, желтовато-оливковые, 15-18 х 4-5 (7) мкм. Ножка гриба 1-15 (20) х 2-5 (6) см, грязно-белая, сероватая, коричневатая, тонко морщинистая, в верхней части с тонкой белой сеткой. Мякоть белого гриба плотная, белая, при

Read more

Сморчок съедобный

сморчок

Уже в мае в лесу появляются одни из первых съедобных грибов. К ним относятся и сморчки. В этой статье я расскажу, что, во-первых, сморчки – это условно-съедобные грибы, поэтому их нужно правильно готовить; во-вторых, сморчки очень легко спутать с ядовитыми грибами. Поэтому будьте предельно внимательны, когда собираете эти грибы. Укр. – зморшок їстівний, ковпачок, лат. – Morchella esculenta Pers. Семейство морхеловых – Morchellaceae Описание сморчка съедобного Шляпка сморчка съедобного 3-6 см высотой, яйцеподобная, пористая, желто-коричневая, желто-бурая, с полостью. Споры 16-20 х

Read more

Комбуча – чайный гриб

комбуча - чайный гриб

Комбуча – это ферментированный чай, который употребляется в течение тысяч лет. Он имеет такие же преимущества для здоровья, как и чай, но богат полезными пробиотиками. Чайный гриб также содержит антиоксиданты, может убивать вредные бактерии и помогает бороться с некоторыми заболеваниями. Вот главные 8 лечебных свойств чайного гриба, основанные на научных данных. Чайный гриб – богатый источник пробиотиков Чайный гриб широко применяется в Китае и Японии. Его получают путем добавления определенных штаммов бактерий, дрожжей и сахара к черному или зеленому чаю, а

Read more

Агарик бразильский

агарик бразильский

Лат. – Аgaricus Blaizei Агарик бразильский еще называют грибом Бога, грибом Солнца, грибом жизни и долголетия. Агарик бразильский – это гриб ацтеков, являющийся настоящей сенсацией. Агарик бразильский официально признан самым перспективным в лечении онкологических заболеваний грибом. Как оказалось, вещества, входящие в состав этого гриба, не только убивают раковые клетки, но и замедляют процессы старения в организме. История гриба Агарика бразильского Базиомицет Агарик бразильский был открыт в 1965 году американским микологом Мюррилом. Как оказалось, в культе ацтеков Агарику бразильскому было отведено самое почетное место: его изображения найдены на многочисленных

Read more

Лечебные свойства грибов рейши

Лечебные свойства гриба рейши

Вы, вероятно, слышали о мощных целебных свойствах грибов рейши? Если нет, пришло время познакомиться, потому что гриб рейши является суперпродуктом. Хотя грибы рейши или «линь чи» на китайском языке по-прежнему относительно неизвестны в западных культурах, этот увлекательный гриб почитается в азиатских обществах тысячи лет и является одним из старейших символов благополучия и долголетия. Эти «грибы бессмертия» растут на сливовых деревьях в дикой природе и первоначально были зарезервированы для использования только королевскими семьями. Существует много разновидностей рейши, наиболее распространенная из которых имеет мягкую

Read more

Молочный гриб

молочный гриб

Родиной молочного гриба является Тибет. Долгое время он являлся тайной тибетской медицины, а в Европу молочный гриб привез польский профессор, который на протяжении 5 лет жил и лечился в Индии. При помощи молочного гриба он вылечил рак желудка и печени. Описание молочного гриба Тело молочного гриба в начальном периоде развития белого цвета, в диаметре составляет 5-6 мм. В конце периода развития, перед делением, диаметр тела молочного гриба составляет 40-50. Здоровый молочный гриб имеет цвет творога. Через 17 дней он увеличивается,

Read more

Грибы для лечения

мухомор

То, что грибы очень вкусные, знает каждый. Но не следует забывать и о том, что грибы не только обогащают наше меню, но и с успехом применяются для лечения заболеваний. Шляпочные грибы для лечения Немногим известны лечебные свойства шляпочных грибов. Ведь почти нет пособий и справочников, где бы упоминались методы применения грибов этой группы для лечения заболеваний. Шляпочные грибы, хотя и далеки по лечебным свойствам от микроскопических плесневых грибов, с давних времен применяются в народной медицине для лечения ряда заболеваний. Об

Read more

Полезные свойства чаги

чага

В азиатском фольклоре описываются такие полезные свойства чаги (березового гриба): укрепление иммунной системы, поддержка способности организма к выведению токсинов, стимуляция центральной нервной системы, сохранение цвета и эластичности кожи. Сегодня в Японии чага стала очень популярной среди женщин, поскольку поддерживает здоровую кожу. На протяжении тысяч лет чагу широко применяли в Китае, Японии, России, Маньчжурии и Малой Азии. Чага задокументирована в начале восточного журнала “Шен Нонг Бен Цао Цзин” в 100 г. до н.э. Здесь она упоминается, как “Король трав” и “дар от Бога”. Чага

Read more