Витамины и минералы в грибах

грибы

Порция грибов портабелла, подвергнутых ультрафиолетовому излучению, содержит около 400 МЕ витамина Д. В то время как менее распространенные грибы майдака естественно содержат почти 1000 МЕ витамина Д, что составляет 250% дневной нормы

Съедобные грибы высоко ценятся за их ароматный мясной вкус, которые они придают готовым продуктам. Кроме того, многие грибы являются хорошими источниками питания и содержат много витаминов и минералов.

Витамин Д в съедобных грибах

Витамин Д является важным витамином, который может быть синтезирован специальными клетками кожи на вашем теле после воздействия солнечного света. Витамин Д также содержится в некоторых продуктах питания, включая грибы. Хотя грибы обычно не являются значительным источником витамина Д, некоторые коммерчески выращенные грибы производят больше этого витамина при воздействии ультрафиолетового света. Этот процесс аналогичен нашему собственному биологическому механизму для производства витамина Д. Например, порция грибов портабелла, подвергнутых ультрафиолетовому излучению, содержит около 400 МЕ витамина Д. В то время как менее распространенные грибы майдака естественно содержат почти 1000 МЕ витамина Д, что составляет 250% дневной нормы.

Рибофлавин в съедобных грибах

Рибофлавин, также известный как витамин B2, является важным витамином, который участвует в метаболизме и производстве энергии. Рибофлавин также помогает в производстве красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему телу. 100 г порция белых грибов содержит около 0,4 мг рибофлавина, что составляет 25% дневной нормы. Грибы «Кримини» и «Портабелла» содержат почти 30% дневной нормы.

Калий в съедобных грибах

Калий – минерал, необходимый для здоровья костей, нервной коммуникации и мышечной функции. Грибы – умеренные источники диетического калия. Порция большинства распространенных грибов, таких как белый гриб, кримини и портабелла, содержит приблизительно 10% суточной нормы этого минерала.

Минерал селен

В съедобных грибах также содержатся следовые количества минерала селена, который необходим для функции щитовидной железы. Кроме того, минерал селен обладает свойствами антиоксиданта. Содержание селена в грибах колеблется от 2 до 20 мкг на порцию, что составляет от 3 до 30% суточной нормы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *