Главная страница » Диеты » Разница между темным и светлым медом

Разница между темным и светлым медом

мед

Мед может быть светлым, темным или где-нибудь между ними. Как указывалось выше, чем темнее мед, тем более смелый и отличительный аромат

Cветлый мед имеет мягкий вкус, в то время как темный мед более интенсивно ароматизирован. Однако, это не единственная разница между этими двумя видами меда.

Перед тем как получается сладкое вещество под названием мед, должны поработать пчелы – опылить цветки растений. В обмен на опыление цветущих растений образуется нектар, который состоит в основном из сахаров, превращаемый позже пчелами в мед.

Цвет, вкус и даже запах меда может варьировать в широких пределах в зависимости от источника нектара. Кроме того, погода может оказывать влияние на конечный результат. Если пчелы собирают нектар только из одного источника, то мед называют «цветочным» (например, мед из клевера или лаванды). Если пчелы собирают нектар из широкого спектра источников, то мед называют из «полевых цветов». Мед клевера – это наиболее распространенный вид меда.

Мед может быть светлым, темным или где-нибудь между ними. Как указывалось выше, чем темнее мед, тем более смелый и отличительный аромат.

Светлый мед (как вышеупомянутый клеверный) идеально подходит для подслащивания каши или чая, в то время как темный мед (например, гречневый) лучше подходит для подслащивания овсянки или хлеба. Темный мед не является альтернативой коричневому сахару.

Между светлым и темным медом находится «янтарный» мед, который может быть получен из таких цветов, как расторопша, шалфей или люцерна.

Интересно отметить, что предпочтение к светлому или темному меду зависит от региона. Например, американцы предпочитают тонкие оттенки светлого меда, в то время как европейцы неравнодушны к более смелому вкусу темного меда.

В то время как цвет меда обычно не является показателем качества, есть исключение из этого основного положения, поскольку мед может стать темнее во время хранения или вследствие нагревания.

В то время как более темный мед является более интенсивным, чем светлый, он также содержит больше питательных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Ученые из университета штата Иллинойс сравнили гречневый мед (темный) с медом из шалфея (светлым). Оказалось, что гречневый мед содержит в 20 раз больше антиоксидантов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на новости сайта

Введите Ваш E-mail:

Архив статей