Главная страница » Диеты » Питание летом

Питание летом

лето

Летние блюда должны быть яркими, легкими, вкусными, ароматными и свежеприготовленными

Очень важно изменить свое питание летом. Что пить летом? Как питаться летом? Питание и питье должны оптимально защищать от жары, сохранять влагу и обогащать организм летними витаминами. От вашего питания будет зависеть ваше самочувствие в летнее время. Вот некоторые диетические рекомендации для охлаждения организма летом.

Овощи – основа питания летом

Есть много естественно выращенных и сезонных фруктов и овощей. Здоровые продукты летом: огурец, горькая дыня, сладкий картофель, спаржа, капуста, мята, шпинат, салат, морковь, душистый горошек, брокколи, бахчевые культуры.

К охлаждающим летом фруктам относятся: изюм, виноград, ананас, гранат, сладкие апельсины, манго, яблоки, груши, дыни, сливы и чернослив.

Охлаждающие соки выручат в летнюю жару

Гранатовый сок является одним из лучших вариантов среди летних напитков. Хорошо утоляют жажду также арбузный сок, кокосовая вода, лимонад, чай с имбирем и кориандром, Ласси и овощные соки (с огурцом, тыквой и мятой). Ласси – это индийский напиток, для его приготовления взбивают йогурт, воду, соль и специи (идеально подходят молотые и поджаренные семена кумина).  Более европейский вариант – это сладкий Ласси, в состав которого входят йогурт, фрукты (манго, яблоки, персики и т.д.), розовая вода и мед.  Ласси – это творческий напиток, Вы можете придумать для него свой рецепт.

Ограничьте эти продукты в питании летом

Избегайте употребления летом таких продуктов, как кола, алкоголь, напитки со льдом, с избытком кофе и чая. Также в питании летом не должно быть слишком много горячей, острой, кислой и соленой пищи (не подходит для жарких дней!).  Следует снизить до минимума содержание в блюдах таких специй: зеленый или красный перец, гвоздика, семена горчицы, чеснока и лука. Лучше избегать обработанных и консервированных продуктов. Мясо, которое тяжело усваивается, не является хорошим продуктом в питании в летний период.

Аюрведа рекомендует питание в нужное время

Помимо основ питания в летнее время, Аюрведа также описывает, как, когда и что нужно употреблять летом, чтобы помочь организму переварить хорошо пищу. Аюрведа призывает съедать больше, когда солнце является относительно доброжелательным (например, рано утром или поздно вечером).  Аюрведа также считает, что лучшее питание – это на природе.

Летом питание должно быть ярким. Летние блюда должны быть яркими, легкими, вкусными, ароматными и свежеприготовленными. Сладкий, прохладный, горький и вяжущий вкусы в меньших количествах должны доминировать в вашей диете. Для приготовления блюд применяйте такие мягкие пряности, как кардамон, имбирь, тмин, пажитник, мяту, кориандр и фенхель.

Аюрведа считает, что  чрезвычайно важно включать в питание полезные блюда в нужное время в течение лета. Это позволит содержать организм в естественной прохладе и избежать неблагоприятного последствия резкого роста температур. Вот, что Аюрведа рекомендует:

Питание летом в первой половине дня: 1) смешайте кокосовую воду с кристаллическим сахаром и кардамоном; 2) лакрица в молоке; 3) арбузный сок и немного меда; 4) ананасовый сок с сахаром или щепоткой перца и имбиря; 5) мунг дал или каша с сырыми тертыми овощами, имбирем и тмином; 6) маш и вареный рис, смешанный с сахаром и кардамоном и растительным маслом. Кроме того, Аюрведа рекомендует также употреблять топленое масло, молоко и молочные продукты.

Питание летом в полдень: 1) свежеприготовленный напиток Ласси (100–150 мл) с несколькими ложками розовой воды. Также можно добавить кристаллический сахар и кардамон к этому напитку. Также можно сделать Ласси с листьями кинзы или мяты и соли; или с солью, кумином и асафетидой. 2) Тыква; огуречный сок с или без специй; 3) сок манго предлагает защиту от летнего зноя. Аюрведа рекомендует употреблять продукты, которые имеют преобладающий сладкий, горький и вяжущий вкусы.

Питание летом ночью: 1) теплое молоко с кристаллическим сахаром; 2) теплое молоко с шафраном, кардамоном, сахаром; 3) вареное молоко с имбирем — фильтровать его, охладить и после добавить кардамон, сахар и мелко сухой миндаль; 4) свежий сладкий виноградный сок, который помогает лучше справиться с летней жарой; 5) розовое варенье из лепестков, топленое масло, конфеты из молочного продукта.

Почему летом важно пить воду?

Все знают о том, что летом нужно пить больше воды. Это потому, что вода является охлаждающей жидкостью и помогает регулировать температуру тела. Кроме того, вода действует как растворитель;  она помогает растворить и транспортировать все компоненты пищеварения. Вода также служит в качестве смазочного материала (основной компонент слюны). Вода является компонентом синовиальной жидкости в суставах, которая обеспечивает их смазкой и предотвращает трение. Вода также вымывает токсины из организма, действуя в качестве очищающего средства. Пить достаточное количество воды очень важно для поддержания здоровья. Если пить достаточное количество воды – 8 стаканов в течение дня, то это предохраняет от задержки влаги в организме (отеков). Для профилактики запоров важно употреблять не только достаточное количество клетчатки, но и пить воду. Только тогда, когда пищевые волокна связываются с водой, они способны эффективно выполнять свою работу. Иногда наше тело хочет воды, но вместо того, чтобы пить ее, мы начинаем есть. При достаточном питьевом режиме вы сможете избавиться от ложного чувства голода, благодаря чему наконец-то сможете похудеть.

Лето – это чрезвычайно приятное время года. Руководствуясь принципами Аюрведы, мы сможем наслаждаться не только красотой окружающей среды, но и красочностью приготовляемых блюд. Пожалуй, самое главное правило в питании – это употребление здоровых и красочных продуктов. Важен также питьевой режим. Ароматы овощных и фруктовых соков, творческий подход к приготовлению индийского напитка Ласси способны свести с ума даже настоящих гурманов. Главное, что нужно делать летом – это пить и есть в удовольствие и наслаждаться красотой природы 🙂

2 Responses so far.

  1. Лилу:

    Охлаждающий напиток для лета с манго и молоком. Закипятите 2 стакана молока и остудите его при комнатной температуре. Поместите в блендер 1 спелый мелко порезанный плод манго, 0,25 ч.л. кардамона, а затем добавьте молоко. Этот прекрасный летний напиток обладает охлаждающими свойствами.

  2. Кира:

    Некоторые фрукты и специи могут раздражать Питту, поэтому не являются лучшим питанием для лета. Клубника и персики даже могут вызвать сыпь или аллергию у некоторых чувствительных людей. Если вы любите клубнику и персики, лучше готовить их с сахаром и кардамоном, а затем приготовить пюре с 1 ст.л. взбитых сливок или смешать с виноградным соком. Получится приятный, прохладный напиток.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на новости сайта

Введите Ваш E-mail:

Архив статей