Главная страница » Исследования » Недостаточное потребление клетчатки способствует увеличению веса

Недостаточное потребление клетчатки способствует увеличению веса

цикорий

Растворимая клетчатка — инулин — содержится в корне цикория, топинамбура, лопуха и одуванчика

Если в диете не хватает растворимой клетчатки, то это способствует увеличению веса. 30.10.2015 г. Новое исследование подчеркивает важность микробиома кишечника в поддержании метаболизма и здоровья кишечника. Если вы будете употреблять больше продуктов с высоким содержанием растворимой клетчатки, то это может помочь предотвратить нарушение обмена веществ и ожирение.

Употребление высококалорийных, с высоким содержанием жиров и углеводов продуктов считается основной причиной ожирения и сахарного диабета. В то время как избыток употребляемых калорий является прямой причиной накопления жира в организме, ученые подозревают, что воспаление из-за измененного микробиома в кишечнике также может  способствовать ожирению. Новое исследование показало, что недостаточное потребление растворимой клетчатки способствует воспалению в кишечнике, а плохое состояние здоровья кишечника приводит к увеличению веса. Кроме того, включение растворимой клетчатки в рацион может восстановить здоровье кишечника.

Микрофлора кишечника представляет собой сообщество бактерий и других микроорганизмов, которые живут в кишечнике. Микрофлора также существует в других участках тела (например, кожа, полость рта и т.д.). Микрофлора играет важную роль в поддержании здоровья кишечника и его функций, в том числе помогает организму переваривать пищу, производить витамины и бороться с чужеродными микроорганизмами. Изменения в кишечной микрофлоре вызывают желудочно-кишечные заболевания (в том числе воспалительные заболеваний кишечника), а также метаболические заболеваний (в том числе сахарный диабет 2 типа и ожирение).

Исследовательская группа в Университете штата Джорджия изучила воздействие разных диет (по количеству растворимых и нерастворимых волокон, белков и жиров) на структуру кишечника, накопление жира и веса у мышей. Основные выводы этого исследования:

  1. Мыши, в диете которых не хватало растворимых волокон, быстро набирали вес и имели больше жира (по сравнению с мышами на диете, которая включала растворимую клетчатку). Кишечник мышей с недостаточным потреблением клетчатки также был короче и имел более тонкие стенки. Эти структурные изменения наблюдались уже через два дня после начала диеты.
  2. Введение растворимой клетчатки в рацион восстанавливает структуру кишечника. Добавка с растворимой клетчаткой инулина восстанавливала структуру кишечника у мышей с дефицитом питания. Однако, у мышей, которые получали целлюлозу (нерастворимые волокна), не были заметны улучшения. Кроме того, у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, переключение типа волокон от нерастворимых на растворимые защищало мышей от накопления жира и истощения кишечника, что обычно происходит при избыточном употреблении жиров. Эти данные свидетельствуют о различии в пользе для здоровья между растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами.
  3. Улучшения в структуре кишечника при употреблении растворимой клетчатки были в связи с изменениями в микрофлоре кишечника и образованием молекул короткоцепочечных жирных кислот, которые используются в качестве топлива клетками кишечника и имеют противовоспалительные свойства. Мыши на диете с дефицитом растворимых волокон имели более низкие уровни короткоцепочечных жирных кислот. Введение растворимых волокон в рацион животных повышало уровни этих жирных кислот. Добавки инулина увеличивали размер кишечника у нормальных мышей, но не у мышей с измененной микрофлорой кишечника. Это подтверждает предположение о том, что микрофлора кишечника участвует в положительных эффектах для здоровья растворимой клетчатки. Таким образом, данные исследования подтверждают, что растворимые волокна способствуют здоровью кишечника, поскольку воздействуют на производство микрофлорой кишечника короткоцепочечных жирных кислот.

Если наблюдения ученых будут доказаны применимо к людям, то употребление продуктов с высоким содержанием растворимых волокон может быть средством для борьбы с эпидемией болезни обмена веществ. Кроме того, целесообразно для борьбы с диабетом и ожирением добавление инулина и, возможно, других растворимых волокон в обработанные высококалорийные пищевые продукты. Источник: Американское физиологическое общество

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на новости сайта

Введите Ваш E-mail:

Архив статей