10 богатых полифенолами продуктов

ягоды

Полифенолы представляют собой группу растительных химических веществ, которые имеют, по крайней мере, одну фенольную группу. Одним широким типом полифенолов являются фенольные кислоты, включая красные фрукты, черный редис, лук, кофе, крупы и специи

«Ешьте пищу, но не слишком много, отдавайте предпочтение растениям». Простота и точность этих слов, написанных Майкл Поллан в его шедевре «В защиту пищи», не имеют себе равных.

Но почему растительные продукты настолько сильны? Почему каждый день желательно съедать от 7 до 10 порций ярко окрашенных фруктов и овощей? Новостные каналы сообщили историю о том, что черника улучшает давление крови и здоровую гибкость артерий, что делает их моложе.

Секрет, которым обладают черника и другие здоровые продукты, состоит в том, что они являются богатыми источниками полифенолов. О полезных свойствах полифенолов я уже писала в прошлой статье.

Полифенолы представляют собой группу растительных химических веществ, которые имеют, по крайней мере, одну фенольную группу. Одним широким типом полифенолов являются фенольные кислоты, включая красные фрукты, черный редис, лук, кофе, крупы и специи.

Вторая широкая группа полифенолов – это флавоноиды, в том числе обнаруженные в сое изофлавоны, найденные в ягодах и вине антоцианы, найденные в травах флавоны, в брокколи, помидорах и чае – флавонолы, в цитрусовых фруктах и соке – флаванонами, в какао, чае и вине – флаван-3-олы.

Наконец, некоторые известные полифенолы не вписываются в любой класс, в том числе ресвератрол и стильбены из вина и орехов, куркумин из специи куркумы и лигнаны  из льняного семени.

Почему полифенолы способны улучшить здоровье?

Полифенолы способны улучшить здоровье благодаря 6 полезным свойствам: 1) снижают уровень холестерина; 2) снижают давление крови; 3) улучшают функцию сердца (эндотелий); 4) предотвращают слипание тромбоцитов; 5) улучшают гибкость артерий; 6) повышают продолжительность жизни.

Исследования, подтверждающие полезные свойства полифенолов

В ходе сотен исследований было доказано, что богатые полифенолами продукты полезны для сердца. Например, в ходе одного европейского исследования было показано, что повышенное употребление полифенолов, в частности стильбенов из винограда и орехов и лигнанов из льна, было связано с увеличением продолжительности жизни.

В другом исследовании принимали участие 500 европейцев. Здоровые артерии были обнаружены у тех лиц, которые употребляли много сырых овощей и избегали употребления молочных продуктов с высоким содержанием жира. Употребление свежих фруктов, вина, а также исключение продуктов с высоким содержанием жира связано с уменьшением воспаления в организме.

Более 34000 женщин в период постменопаузы употребляли богатые флавоноидами пищевые продукты (отруби, яблоки, груши, грейпфруты, клубника, красное вино и шоколад). Был отмечен более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин.

Ученые изучили 100 самых богатых полифенолами продуктов, но ТОП-10 являются: гвоздика, анис, какао порошок, орегано, семена сельдерея, черноплодная рябина, темный шоколад, семена льна, черная бузина, каштан.

Также богаты полифенолами шалфей, розмарин, мята, тимьян, каперсы, базилик, карри, клубника и кофе.

Не существует никаких сомнений в том, что пища является информацией. Продукты могут выступать в качестве естественной медицины, ваш обед может определить вашу судьбу, а ваша вилка может решить вашу судьбу. Богатые полифенолами продукты – фрукты, овощи, орехи и семена – являются аптекой для улучшения химии тела. Полифенолы избавляют человека от воспаления и болезни, а также способствуют исцелению и жизнеспособности.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *